Née en 1852, Annette a une vingtaine d’années lorsque le Mont-Saint-Michel s’ouvre à nouveau au monde après avoir été une prison redoutée depuis la Révolution française de 1789.

Annette ouvre son auberge en 1888 pour accueillir les pèlerins et les gourmands qui s’y pressent pour déguster la cuisine de celle que l’on surnomme désormais la « Mère Poulard » c’est-à-dire une femme chef de cuisine très talentueuse. Dans les années 1880, la digue-route qui relie le Mont-Saint-Michel au continent n’existe pas et les voyageurs qui arrivent à pied, à cheval ou en carriole sont tributaires des marées pour traverser la baie. Pour réchauffer et réconforter ses hôtes, la Mère Poulard tient en permanence sa grande cheminée allumée et confectionne à la minute, cette recette merveilleuse qu’est l’omelette. C’est ainsi que grandit la renommée de la Mère Poulard et de son omelette dans le monde entier.

La Mère Poulard, célèbre cuisinière française a créé son auberge au Mont Saint Michel en 1888. Durant plus de cinquante ans, elle a élaboré de nombreuses recettes renommées en France et dans le monde entier.

Les biscuits de la Mère Poulard sont issus de cette tradition et de ce savoir-faire centenaires.
Le respect des recettes traditionnelles et la sélection rigoureuse des matières premières utilisées garantissent la qualité de ces biscuits.

Les biscuits de la Mère Poulard se déclinent en plusieurs décors : Décor traditionnel, Décor illustré, Décor classique.