著名法国厨师布拉妈妈于1888年在圣米歇尔山开办了她的田舍旅馆。她在五十多年间发明了许多享誉法国和全世界的菜谱。

布拉妈妈饼干是这一百年传统和技能的结晶。
遵循传统配方、精选上等材料是这些饼干的品质保证。

布拉妈妈饼干具有多种装饰： 传统装饰、绘图装饰、经典装饰。

安娜特出生于1852年。在她二十多岁时，1789年法国大革命以来曾作为令人生畏的监狱的圣米歇尔山再次对世人开放。

1888年，安娜特开办了自己的田舍旅馆，接待观摩者和远道而来品尝其厨艺的美食家。从此，人们称她为“布拉妈妈(Mère Poulard)”，言下之意是才华横溢的女厨师长。 在19世纪80年代，还没有连接圣米歇尔山和大陆的长堤公路，那些步行、骑马或乘坐有蓬小推车过来的旅行者穿越海湾时需要经过潮汐。 为了给客人们取暖和鼓励，布拉妈妈长期点燃她的大壁炉，用高压锅烹饪这款美味佳肴：炒蛋。 布拉妈妈和她的炒蛋因而名声鹊起，享誉全世界。